Ortorexia

¿Qué es la ortorexia?

Este término que de manera progresiva ha venido siendo mas familiar y fue acuñado por Bratman, consiste en una preocupación obsesiva y patológica por la ingestión de alimentos que son considerados saludables. Aunque todavía no se han establecido los límites de diagnóstico y las definiciones claras, la comunidad científica ha trabajado durante los últimos años para poder contribuir a la literatura actual sobre este nuevo fenómeno denominado “Ortorexia Nerviosa”

Comportamientos para detectar la Ortorexia, una mala obsesión por lo sano

En el año 2013, a esta definición se asociaron ciertos comportamientos:

1. Dedicar diariamente significativas cantidades de tiempo (mas de tres horas por dia) pensando, comprando y preparando solo alimentos saludables.

2. Tener una sensación de superioridad frente a aquellas personas con diferentes hábitos de alimentación.

3. Implementar una dieta compuesta de alimentos considerados saludales en su origen y composición, de manera rigida.; dentro de los alimentos excluidos se encuentran carnes especialmente rojas, grasas, lacteos, algunas frutas, algunos carbohidratos. Es posible que al no cumplir con esta dieta se incurra en conductas compensatorias (dejar de comer, saltarse comidas, ayunos prolongados entre otros).

4. Presentar restricciones frente al consumo de diferentes alimentos.

5. Se pueden presentar sentimientos de culpa, usualmente desencadenados por no cumplir con este patrón de alimentación.

6. El llevar este tipo de alimentación saludable, es el foco central de la vida de la persona. Se dejan de lado otras areas y valores personales como por ejemplo relaciones sociales, actividades que antes se realizaban, frecuentar algunos restaurantes. Por lo que también se ha asociado con aislamiento social.

Historia sobre la Ortorexia

Este término fue utilizado por primera vez en el año 1997 en una revista de Yoga en el contexto de un creciente interés por la alimentación saludable, explicando cuales serían los patrones que se deberían tener en cuenta para establecer unos hábitos de alimentación adecuada.

Apareció una vez mas con mayor fuerza en el año 2000, en el libro “Heath Food Junkies” (“los yonquis de la comida sana”) escrito por este mismo autor y posteriormente fue reseñado en una revista no científica The New York Times. Este término que de manera progresiva ha venido siendo mas familiar, y fue acuñado por Bratman, consiste en una preocupación poco sana por lo sano.